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食材:蘋果、冰糖、醋。
制作方法:
1、找一個大小合適的廣口玻璃瓶,洗凈晾干(醋有一定的腐蝕性,所以選用玻璃瓶);
2、洗凈蘋果,擦干水分,去核再切成小片(可去皮也可不去皮),蘋果可以根據(jù)自己喜好選擇,是有果香的品種;
3、在瓶子底部鋪上一些冰糖,再放入蘋果片,表面再撒上冰糖,如此層層疊加。冰糖的量要少于蘋果的一半;
4、倒入米醋,醋要完全沒過蘋果片。醋也可根據(jù)自己口味習(xí)慣選擇品種、品牌;
5、在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子,置陰涼干燥處放置3個月以上,時間越長味道越濃;
6、當(dāng)醋呈金黃色的時候,就說明泡好了,將蘋果塊撈起,此時的蘋果已經(jīng)不適合食用了,可直接扔掉;如果想要醋液看起來清澈透亮,可用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍,將里面細小的果肉濾掉;
7、這樣青蘋果醋就制作完成了,放置在陰涼處,或入冰箱。喝的時候,取適量果醋,根據(jù)口味加1-2倍的純凈水或者蜂蜜水?dāng)嚢杈鶆蚣纯娠嬘谩?/p>